成都排煙系統

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廚房排煙系統局部排風的要求

發布日期:2019-09-06 作者: 點擊:

  我們平常說廚房的通風量一般包括局部排風量和全面排風量兩部分。廚房排煙系統局部排風的具體要求是什麽呢?

  1、蒸煮間:蒸煮間對新風的要求較低,但排風效果一定要好,否則,蒸汽將充滿整個工作間。排氣排出的主要是水蒸氣,可以不采用和淨化裝置,直接排出。

  2、西餐廚房:相比之下,西餐廚房的烹調量並不很大,但要求設備多而全,排風量要小于中餐廚房。

  3、中餐廚房:其烹調的發熱量和排煙量一般較大,排風量也較大,排氣罩一般選用油網煙罩。爲減輕油煙對環境的影響,可選用油煙淨化器設備對油煙進行控制。

  4、洗碗間。需要較大的排風量。

  由此可見,不同的廚房類型,不同的操作空間對于排風的要求各不相同。這就要求我們在使用廚房排煙系統時根據實際情況來進行設置。

  排煙系統與通風系統的區別與聯系就在于通風系統包括送風系統、排風系統與排煙系統。排風系統一般情況下是分開施工的,有單獨的工程。

  只不过有的时候通风系统中的排风系统与防排煙系統会放在一起设计,这样做的目的是为了节约工程的成本。要是分开的话,排煙系統风量的计算方法与通风系统的也不同,排烟一般按单位面积计算 ,单位面积的排烟量是相同的,通风系统除了会按照单位面积算之外,还可以按照换气次数计算,不同房间换气次数不相同,也有按稀释方程计算。

  此外,排煙系統與通風系統的目的也不一樣,通風可以排風也可以進風,消除余熱、余濕及有害物質,排煙是把煙氣排掉,保證人員正常疏散。

  事實上,判斷排煙系統的好壞,從使用中就可以得出結論。那麽,廚房排煙系統不達標會怎麽樣呢?

  一般會導致出現以下三種現象:

  1、淨化設備完全沒有作用,反而增加了排煙阻力,導致排風不暢,只好將其掏空,變成一段劣質煙管。

  2、除煙效果一般,一方面繼續排煙,另一方面對排放口周邊汙染嚴重,使用幾天後排放口周邊的牆面和物體被嚴重熏黑,影響周邊環境。

  3、排煙系統排煙效果持續時間短,剛安裝時有一點作用,幾個星期後狀況發生明顯變化,有的嚴重阻塞導致排煙困難,使得廚房空氣質量惡化。

  對經常下廚的人來說,每天需長時間呆在廚房裏,因此,安裝效果好的廚房抽排煙系統是尤爲重要的。少量油煙既能保持心情舒暢,燒出美味菜肴,還能減少清洗廚房油汙的麻煩。


本文網址:/news/480.html

關鍵詞:排煙系統,厨房排煙系統,成都廚房排煙系统

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